こんにちは、知多薬局です。
寒い日が続いてますね。わが家の暖房機器はストーブを採用しているのですが、ストーブを出すと食べたくなるのがさつまいもですストーブで焼き芋にしてよく食べています♪

ホクホクした食感と甘みが美味しいさつまいもはおかずからスイーツまで様々な料理に大活躍ですよね。美味しいだけでなく栄養も満点で、整腸作用や美肌効果が期待できる野菜です

主成分はでんぷんなどの糖質。イモ類の中で最も食物繊維が豊富に含まれており、腸内環境を整える効果や生活習慣病予防にも効果が期待できる野菜です。さらに、美肌に欠かせないビタミンＣやビタミンＢ1・Ｂ2も豊富！ 女性にも嬉しい食材のようです。

美味しいさつまいもの見分け方
・皮の色が鮮やかなもの
・傷や黒ずみがないもの
・ひげ根がないもの
購入後は新聞紙やキッチンペパーに包んで冷暗所で保存します。寒さに弱いので冷蔵庫には入れないようにしましょう。使いかけのものはラップをして冷蔵庫で保存を。早めに使い切るのがおすすめとのこと。


さつまいもは多くの品種が栽培されており、甘さや食感に違いがあります。ホクホクした食感のものやねっとりとしたものなど、作る料理によって選んでみるのも楽しいですね❗️

鳴門金時
徳島県の鳴門で主に栽培されている鳴門金時は、ホクホクとした食感と優しい甘みが特徴です。
紅あずま
茨城県や千葉県など関東地方で多く栽培されている品種で、ホクホクとした食感が特徴です。
紅はるか
甘みが強く、ねっとりとした食感が特徴です。焼きいもで人気がある品種のひとつ。
安納芋
種子島の特産品で、焼きいもで人気の高い品種。とても甘みが強くねっとりとした食感が特徴です。
シルクスイート
シルクスイートも焼きいもで人気のある品種です。なめらかな食感と上品な甘さが特徴です。
パープルスイートロード
紫芋の一種。甘みが強く、鮮やかな紫色にはアントシアニンが含まれています。料理だけでなくお菓子に作りにも。

私は紅はるかをよく買います。みなさんのお気に入りはどれですか


今年も1年ありがとうございました。良い年末年始をお過ごしください✨


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