こんにちは(^^)
知多薬局です。
先日、新茶をいただきました????
最近はティーバックの緑茶を飲んでいたので、茶葉での緑茶を久しぶりに飲みました。
やはり香りも良くなんだかホッとしますね☺️
????今が旬の新茶について????
「夏も近づく八十八夜〜♪」
という「茶摘」という歌があるように、2月の立春から数えて88日目前後を「八十八夜」と言って、お茶にとっては一番の「旬」の時期となります。
お茶は、この期間（静岡では4月20日頃から5月10日頃）に摘まれたお茶を「新茶（一番茶）」と呼びます。
新茶は葉が柔らかく、水分やミネラル分、旨み甘み成分のテアニンを多く含んでいて、新鮮な香りと甘みがあるそうです。(テアニンとは、緑茶に含まれるアミノ酸の一種。興奮を鎮め緊張をやわらげる働きをもちます。)
お茶の葉は、1年に何度か摘採が行われていますが、新茶が最も品質が高く、毎年この時期を楽しみに待っているという人も少なくないでしょう。
冬の間じっくり養分を蓄えた茶葉には、健康維持に欠かせない栄養分が豊富に含まれており、昔から「新茶を飲むと1年間無病息災で過ごせる」と言われてきたそうです。
日中は暖かく過ごしやすいですが、朝晩は肌寒い日もあるので、新茶を飲んでホッと一息するのも良いですね????
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