こんにちは^ ^
知多薬局です。

こよみの上では立秋が過ぎましたが、まだまだ暑い日が続きます。

夏バテはされてませんか？

我が家では、毎年実家で採れた夏野菜を沢山頂くのですが、今年はとくにカボチャ????が上手に育ったようで、大きなカボチャ????を合計3個食べ尽くしました^ ^

☆かぼちゃの効果・効能☆
・免疫力アップに役立つ
・抗酸化作用で老化防止
・肌の健康を守る
・むくみ改善
便秘改善などなど。
栄養満載✨

カボチャ料理????と言うと、煮物や天ぷら、グラタン、サラダ、焼き物などなどありますが、、、
カボチャ????を美味しく沢山食べたい。
そんなに時に我が家では、カボチャコロッケを作って食べます。

＊作り方＊
①玉ねぎ(1/4個)みじん切りにする。

②カボチャ(1/4個)は、1cm幅に切り、レンジ(500w)で6分加熱した後、フォークで潰す。

③フライパンに、サラダ油を入れて、中火で玉ねぎ、合い挽き肉(100ｇ)を炒める。

④合い挽き肉の色が変わったら、弱めの中火にして、調味料(しょうゆ小2、砂糖小2、塩・胡椒少々)を加えて煮つめる。
☆汁気が少し残ってるくらいの方が、しっとりとしたコロッケが出来上がります。

⑤潰したカボチャに、④を入れ混ぜる。
粗熱がとれたら、冷蔵庫で30分以上冷やす。
☆冷やすことで、形成がしやすくなります。
パサつくときには、牛乳を少し足してください。

⑥6~8等分にして、お好きな形に丸める。
☆ラップで包むと、手が汚れず丸めやすいです。
小麦粉→溶き卵→パン粉をつける。

⑦180度の油で、きつね色に揚げたら出来上がり。

まん丸の形にすると見た目も可愛らしくて、お弁当にも最適ですよ????

日々栄養のバランスに心がけながら、この暑さを乗りきりたいですね。

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