こんにちは！
おひさま薬局名古屋駅エスカ店です。
エスカには様々な飲食店が営業しています。
エスカのランチ巡り第3弾。
今日は稲生でランチしました。
今日は土用の丑の日です。
暑い夏を乗り越えるためにパワー補給です！
そこで、うなぎの栄養について調べてみました。
①健康に良い脂質DHA・EPA
うなぎは、DHAやEPAといった不飽和脂肪酸が豊富です。
DHAは、脳の発達促進や視力の低下予防・動脈硬化の予防改善、
EPAは高血圧予防や炎症を抑える働きが期待できます。
そして、DHAやEPAは私たちの体内では作ることができないため、
健康の維持には積極的に摂りたい栄養素ですね。
➁目や粘膜の健康を保つレチノール
ビタミンAの主成分であるレチノールは、脂溶性ビタミンに分類され目や
皮膚の粘膜を健康に保ったり、抵抗力を高める効果が期待できます。
③骨や歯をつくるカルシウム
うなぎは、骨や歯の構成成分になるカルシウムも豊富です。
カルシウムを積極的に摂りたい方には、うなぎは嬉しい食材ですね。
④疲労回復にビタミンB1
うなぎには疲労回復に効果があるビタミンB1も豊富に含まれ、
魚介類ではトップクラスに入ります。
体力を消耗しやすい夏にも、うなぎは効果がある食材と言えますね。
⑤筋肉の構成成分となるたんぱく質
魚介類に分類されるうなぎは、動物性たんぱく質食品です。
たんぱく質は体を作る構成成分というだけでなく、体の機能を調整する
働きもしているため、不足すると抵抗力が弱くなったり筋力が低下します。
今日の夕食にうなぎはいかがでしょうか？
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