暑い日が続いていますね☀️皆さま、夏バテ対策など何かしていますか❓滋養について、発酵のメッカ愛知、全国的にも注目の『麹（こうじ）』について調べてみました。麹には、たんぱく質を分解する「プロテアーゼ」、糖質を分解する「アミラーゼ」、脂質を分解する「リパーゼ」という３種類の消化酵素が含まれています。麹で他の食品を発酵させると、たんぱく質や

皆様こんにちは。木場りんご薬局です。 最近、小2の我が息子が生活科の授業で育てた夏野菜をちょくちょく持ち帰ってきます。 自分で育てたナスや、じゃんけんで勝ち取ってきた（←彼はじゃんけんにやたら強いのです）ミニトマトなど。色味も鮮やかで、サッと揚げびたしやグリルにして一品増やせるので、油断すると全部茶色になりがちな我が家の食卓が一気に華やぎます。 数ある夏野菜の中でも彼のお気に